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Saisonales Gemüse, Salate und Kräuter
 | Familie Huetz Dörferstrasse 22, 6065 Thaur Tel. 05223/49 21 35 |
Familie Huetz lebt mit ihren 5 Kindern auf einem wunderschönen Maxnhof, einem Erbhof in Thaur, der schon seit 1697 (!) bewirtschaftet wird. Renate und Hermann haben sich auf den Gemüsebau spezialisiert. Auf ihren Feldern gedeihen im Sommer 35 verschiedene Gemüsesorten, die sie im nächsten Jahr noch stark erweitern wollen. Schon im Februar werden bei angemessener Witterung die ersten Pflanzln (Schnittsalate, Radieschen und Vogerlsalat) unter der Folie gesetzt, die dann ab Mitte April schon Ihre Bauernkiste füllen werden. Hermann wird auch ein Folienhaus errichten, was die ideale Voraussetzung für das Gedeihen von Tomaten und Paprika bietet. Familie Huetz ist sehr bemüht, den Pflanzenschutz in stark reduzierter Form zu verwenden, dafür werden vermehrt Nützlinge eingesetzt.
 | Buchhammer Verena und Edgar 6522 Kauns 53 Tel. 05472/2693, Fax 05472/6249-4 mobil 0664/55 94 807, e-mail: verena.buchhammer@aon.at |
Am Hof in Kauns wird ein großes Sortiment an Kräutern biologisch angebaut. Die Tee- und Heilkräuter werden sehr schonend getrocknet und großteils für verschiedene Teemischungen verwendet.
Die Küchenkräuter werden teilweise frisch verkauft, der Rest wird getrocknet und zu Kräutersalz und Gewürzmischungen verarbeitet. Außerdem wird auf dem Hof von Verena und Edgar noch Obst und Beeren angebaut, die zu Schnäpsen und Likören verarbeitet werden.
Die Buchhammers halten auch noch Tuxer Rinder, die in Mutterkuhhaltung in einem Laufstall mit ganzjährigem Auslauf aufwachsen. Den Sommer verbringen sie auf der von ihnen gepachteten Fißladalm im Kaunertal.
| "Sprossen Toni - Pircher Anton und Maria" Venetweg 13, 6500 Landeck Tel. 05442/62211, Fax 05442/62211-15 e-mail: info@sprossengarten.at |
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Wasser Luft und Licht- ein Keimling beginnt zu sprießen. Und eins der natürlichsten, gesündesten und schmackhaftesten Lebensmittel ist geboren. Das wussten schon die alten Chinesen und Sprossen Toni aus Landeck weiß das auch! In seinem Garten produziert er mit seiner Frau Maria seit 1996 verschiedene Frischsprossen und Keimlinge, die als Beigabe zu Salaten, aufs Butterbrot oder auch in der kreativen Küche seine Freunde finden. Nur mit Wasser, Luft und Licht werden die Sprossen zur Reife herangezogen. Keimlinge sind hochwertig an Vitaminen und schmecken köstlich das ganze Jahr.
(Bei allen Bauernkisten-Betrieben gilt das Prinzip der offenen Tür: Wenn Sie sich ein Bild von der Wirtschaftsweise der Betriebe machen wollen, können Sie jederzeit mit den Bauern einen Termin zur Hofbesichtigung vereinbaren.)