Frühlingszwiebel-Champignongemüse




Zutaten:

2 Bund Frühlingszwiebel, in 2 cm Stücke geschnitten
1/2 kg Champignons, gewaschen und geviertelt
Butter, Olivenöl
Salz, Pfeffer
1/8 l Rotwein

Zubereitung:

  • Butter und Olivenöl erhitzen.
  • Zwiebelstücke und Champignons dazugeben, einige Minuten nicht zu scharf anbraten.
  • Mit Rotwein aufgießen, etwas einköcheln lassen.
  • Ein kleines Stück kalte Butter einrühren, würzen und servieren.
  • Tipp: Dazu passt Brot oder Kartoffeln!