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Apfel-Rettich-Salat
Zutaten:
2 Äpfel, säuerlich
1/2 Zitrone
1 Becher Joghurt
1 EL Essig
1 EL Honig
1 TL Senf
2 TL Preiselbeergelee
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel achteln und in dünne Scheiben schneiden.
- Den geschälten Rettich grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
- Joghurt, Essig, Honig und das Gelee zu einer glatten Marinade verrühren, evt. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Marinade mit dem Salat gut vermischen und 15 Minuten durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nocheinmal gut durchrühren.