Zubereitung:

• Kartoffeln und Zwiebel würfelig schneiden und in Butter andünsten.
• Bärlauch waschen, klein schneiden und kurz mitdünsten. Mit Suppe aufgießen.
• Graukäse würfelig schneiden und in der Suppe mitkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Zuletzt Rahm zugeben und noch heiß mit dem Stabmixer pürrieren.
• Suppe noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. (wenn die Suppe zu dick ist, mit etwas Rindsbrühe strecken).

• Mit gerösteten Schwarzbrotwürfel servieren.