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Birnentarte
Zutaten:
1/2 kg - 3/4 kg Birnen
Saft einer Zitrone
Teig:
150 g Mehl
40 g Staubzucker
75 g kalte Butter
1 Ei
Guss:
1/4 l Süßrahm
2 Eier
1 EL Mandellikör
1/2 kg - 3/4 kg Birnen
Saft einer Zitrone
Teig:
150 g Mehl
40 g Staubzucker
75 g kalte Butter
1 Ei
Guss:
1/4 l Süßrahm
2 Eier
1 EL Mandellikör
Zubereitung:
- Aus den Zutaten rasch einen Mürbteig herstellen und ½ Stunde kühl stellen.
- Die Birnen schälen, halbieren und entkernen; dann fächerförmig einschneiden und gut mit Zitronensaft beträufeln.
- Springform (24 cm) gut mit Butter einfetten, Teig ausrollen und in die Form legen; Teigrand ca. 2 - 3 cm hochziehen.
- Birnenfächer (mit Schnittflächen nach unten) auflegen.
- Zuletzt Rahm, Eier und Mandellikör gut mischen und über die Birnen geben.
- Tarte im vorgeheizten Rohr bei 175° ca. 60 Minuten backen.