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Gebackener Fenchel
Zutaten:
4 Fenchelknollen
Salz
1 Scheibe Zitrone
Mehl
2 Eier
Öl
Zubereitung:
- Fenchel putzen, Strunk und Stiele ausschneiden und längs vierteln.
- In kochendem Salzwasser mit Zitronenscheibe 15 Minuten garen.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- Zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern mit Salz wenden und in schwimmendem Öl goldgelb ausbacken.