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Gefüllte Kresseeier
Zutaten:
5 frische Eier, hartgekocht
1 EL weiche Butter
1 Msp. Paprika
1 Knoblauchzehe
1 EL Senf
3 EL Majonaise oder Créme fraíche
Salz, Pfeffer
(1 kleine Dose Sardellenringerl, wer es pikanter mag)
1/2 Tasse Kresse
Zubereitung:
- Hartgekochte Eier gut abschrecken, schälen und halbieren. Dotter vorsichtig herauslösen.
- In einem Mixbecher weiche Butter mit dem Mixer verrühren, mit den Dottern, Senf, dem gehackten Knoblauch und der Majonaise (Creme fraíche) gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kresse mit dem Wiegemesser klein schneiden und unter die Masse mischen.
- Die Eiweißhälften mit der Dottercreme füllen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Essen mit Kresse (und Sardellenringerln) nett verzieren.