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gefüllte Zucchini
Zutaten:
4 Zucchini
2 Tomaten
15 dag Käse (Almbauernkäse, Bergkäse, Feta)
1 Ei
1 EL Semmelbrösel
frische Kräuter (Thymian, Majoran..)
Salz, Pfeffer
Semmelbrösel
Butterflocken
Zubereitung:
- Zucchini längs halbieren und aushöhlen, Fruchtfleisch fein hacken. (Kugelzucchini auch aushöhlen und kurz in Salzwasser vorgaren)
- Tomaten würfelig schneiden
- Käse grob reiben und mit Ei, Tomaten, Fruchtfleisch, Brösel und den Kräutern gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini mit der Masse füllen, mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterflocken belegen.
- In einer feuerfesten Form mit etwas Olivenöl bei ca. 30 Minuten backen.
Passt sehr gut als Beilage zu Ihren Grillfesten!