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Kartoffel-Graukas-Suppe
Zutaten:
500 g Kartoffel
150 g gereifter Graukas
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 l Rinds- oder Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Scheiben Schwarzbrot
Butter
Zimt
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit den gehackten Zwiebeln in der Butter anrösten.
- Mit der Brühe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen.
- Graukas würfeln, in die Suppe geben und unter rühren so lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schwarzbrot in Würfel schneiden und langsam in Butter anrösten. Mit einer Prise Zimt bestreuen.
- Suppe mit den gerösteten Brotwürfel servieren.