2-3 EL Mehl

Salzwasser oder Suppe

Zubereitung:

• Zwiebel klein schneiden und in Butter anrösten. Petersilie dazugeben und mit Kümmel würzen.
• Käse kleinwürfelig schneiden.
• Milch, Eier und Salz gut verquirlen
• Knödelbrot in eine Schüssel geben, Zwiebel und Käse gut untermischen und dann mit dem Milch-Eigemisch übergießen. Masse gut durchmischen, mit Mehl binden und 1/2 Stunde ziehen lassen.
• Mit feuchten Händen kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten zeihen lassen.
• Schmecken gut "zu Wasser" (in der Suppe) oder auch "zu Lande" mit Butter und Parmesan und einem schönen Salat.