Artikelaktionen
Klare Spargelsuppe mit Kerbel
Zutaten:
1 Bund Suppengrün
1 kg Kalbsknochen
2 Lorbeerblätter
50 dag Kartoffeln
50 dag Spargelstücke (weiß)
Salz, Pfeffer, Worcestersauce
frischer Kerbel
Zubereitung:
- 2 l Wasser mit Suppengrün, Knochen, Lorbeer und Pfefferkörnern ca. 2 Stunden köcheln und durch ein feines Sieb abgießen.
- Salzen.
- Kartoffeln schälen und würfeln, ca. 15 Minuten in der Suppe garen, Spargelstücke ca. 10 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken, gehackten Kerbel drüberstreuen.