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Kohlrabicarpaccio mit Thunfischsauce
Zutaten:
1 großer Kohlrabi
1 Dose Thunfisch
5-6 EL Naturjoghurt
3-4 EL Creme fraiche etw. Mayonnaise
Salz, Pfeffer
einige Kapern
8 Cocktailtomaten
Zubereitung:
- Den Kohlrabi sehr dünn schneiden (evt. mit der Hobel oder einer Brotschneidemaschine), leicht salzen und auf 2 Tellern verteilen.
- Thunfisch, Joghurt, Creme fraiche und Mayonnaise gut verrühren, evt. mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Über die Kohlrabischeiben streichen.
- Mit Kapern und Tomaten garnieren und mit Weißbrot servieren.