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Kürbis Schafskäspuffer
Zutaten:
1 Kürbis
4-6 EL Mehl
25 dag Schafskäse
3 Eier
Salz, Pfeffer
Butterschmalz zum Braten
2 EL gehackte Kürbiskerne
Zubereitung:
- Kürbis schälen, entkernen, raspeln, leicht salzen und in einem Sieb ziehen lassen.
- Kürbis gut auspressen, in einer Schüssel mit Mehl, grob geriebenem Schafskäse und den Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit einem Löffel Portionen in heißes Butterschmalz geben, flach drücken und auf beiden Seiten langsam goldbraun braten.
- Mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und gleich servieren.