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Lauwarmer Zucchini-Karottensalat
Rezept von Katharina Willi
- Zutaten:
- 1/2 kg kleine Zucchini
- 1/2 kg Karotten
- Salz, Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Basilikum
- Zubereitung:
- Zucchini und geputzte Karotten in feine Scheiben schneiden und getrennt in etwas Salzwasser bissfest garen, abgießen
- in eine Schüssel geben, salzen. pfeffern und noch warm mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen
- etwas ziehen lassen und mit gehacktem Basilikum bestreut servieren