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Marinierte Karotten
Zutaten:
30 dag Karotten
1/4 l Gemüsebrühe
1 TL Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Balsamessig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Für die Marinade Gemüsebrühe mit den Kräutern erhitzen und 3-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Etwas abkühlen lassen, dann gewürfelten Knoblauch dazugeben und mit allen anderen Zutaten verrühren.
- Karotten fein hobeln und mit der Marinade vermischen.
- Zugedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde durchziehen lassen.