Zutaten:

• Die Orangen werden gut geswaschen und mit dem Kartoffelschäler dünn geschält. Die Schalen werden fein nudelig geschnitten und kurz in etwas Wasser aufgekocht (je feiner geschnitten, desto "edler" die Marmelade).
• Dann werden die Orangen vom weißen Teil der Schale vollständig befreit und das Fruchtfleisch würfelig geschnitten.
• Orangen, Zucker, Orangenschale und der Saft von 2 Zitronen werden nun langsam gekocht, bis die Marmelade geliert.
• Marmelade in ausgekochte Gläser füllen und gut verschließen.