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Putenpfanne mit Mangold
Zutaten:
350 dag Putenbrust
1 Bund Mangold
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
Suppe zum Aufgießen
etwas Rahm zum Verfeinern
Zubereitung:
- Putenfleisch in Streifen schneiden und in Öl goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch und kleingeschnittene Mangoldstiele anrösten, salzen. pfeffern und ca. 5 Minuten andünsten. in Streifen geschnittene Mangoldblätter dazugeben.
- Mit ein wenig Suppe und Rahm aufgießen und nachwürzen.
- kleingeschnittene Tomaten und das Putenfleisch dazugeben, gut erhitzen und gleich servieren.
- Dazu passt Vollkornreis
Rezept von Bauernkistenkundin Sylvia Kindl, vielen Dank!