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Rahmsuppe mit Gemüse
Zutaten:
1 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Gemüsesuppe
1/8 l Rahm
Salz, Pfeffer
2 Kartoffeln
2 Karotten
1/2 Sellerieknolle
1/2 Stange Porree
eventl. 1/2 Petersilwurzel
Zubereitung:
- Alle Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Mehl in Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen, Rahm dazugeben und gut mit dem Schneebesen verrühren.
- Ca. 1/2 Stunde köcheln lassen, würzen und Gemüse dazugeben.
- Weitere 10 Minuten kochen lassen; das Gemüse sollte noch Biss haben.