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Ratatouille
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Melanzani
2 Zucchini
2 Paprika, rot und gelb
3 reife Tomaten (oder 1 kleine Dose Pelati)
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Thymian
Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel grob schneiden und in Olivenöl andünsten.
- Gewürfelte Melanzani, Paprika und Zucchini dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten.
- Salzen, pfeffern und mit zerdrücktem Knoblauch und Thymian würzen.
- Gehäutete und gewürfelte Tomaten (oder Pelati) zugeben, mit etwas Wasse aufgießen und ca. 20 Minuten dünsten.