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Rhabarber-Spargel-Wok
Zutaten:
200g Rhabarber
400 g grüner Spargel
100 g Karotten
1 Stange Lauch oder Jungzwiebel
2 Knoblauchzehen
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Öl, 1 EL Sesamöl
etwas Gemüsebrühe
6 EL helle Sojasauce
Salz
Zubereitung:
- Rhabarber und Karotten schälen, Karotten der Länge nach halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden.
- Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
- Spargel und Rhabarber schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Öl im Wok erhitzen, Karotten und Spargel mit Knoblauch und Ingwer 3 Minuten braten, dann den Lauch zufügen; ebenfalls kurz anbraten.
- Zuerst die Suppe, dann den Rhabarber beifügen und nochmals 2 Minuten dünsten lassen; salzen.