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Ribiselkuchen mit Mürbteigboden
Zutaten:
Mürbteigboden:
30 dag Mehl
20 dag Butter
10 dag Zucker
Auflage:
Eiweiß von 3 Eiern
15 dag Staubzucker
40 dag Ribisel
Mürbteigboden:
30 dag Mehl
20 dag Butter
10 dag Zucker
Auflage:
Eiweiß von 3 Eiern
15 dag Staubzucker
40 dag Ribisel
Zubereitung:
- Aus Butter, Zucker und Mehl einen Mürbteig herstellen (Tipp: alles mit der Küchenmaschine mixen und dann die Masse bröselig in die bebutterte Form drücken)
- Den Boden ca. 20 Minuten bei 200° C backen.
- Schnee von 3 Eiern steif schlagen und langsam den Staubzucker einrieseln lassen.
- Die entstielten Ribisel auf den Mürbteigboden legen und mit der Schneemasse bestreichen.
- Kuchen einige Minuten mit starker Oberhitze fertig backen.