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Saiblingsfilet auf Lauchbeet
Zutaten:
1 EL Butter
1/2 Zwiebel
1 Stange Lauch
1/2 Glas Weißwein
1 EL Butter
4 Saiblingsfilets
Zubereitung:
- Lauch waschen, in Streifen schneiden un in Butter einige Minuten dünsten.
- Mit Weißwein aufgießen und kurz köcheln lassen,
- würzen und die kalte Butter dazugeben.
- Lauch in feuerfeste Form geben, gewaschene Saiblingsfilets drauflegen und mit Butterflocken belegen.
- Rohr auf 200°C vorheizen und den Fisch zugedeckt für 20 Mintuen garen lassen.