Artikelaktionen
Sprossensalat mit Sellerie
Rezept von Katharina Willi
- Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Balsamessig
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 2 TL Walnussöl (nach Belieben)
- 10 dag Weißkraut
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Kümmel
- 10 dag Knollensellerie
- 1 kleiner Apfel
- 20 dag Sprossen (egal, welche)
- Salatblätter zum Anrichten
- Zubereitung:
- Zwiebel hacken und mit Essig und Öl mischen
- Weißkraut waschen und in kleine Stücke schneiden
- Kraut in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Kümmel und der Marinade mischen
- Sellerie und Apfel schälen, Sellerie fein raspeln, Apfel in kleine Stücke schneiden, unter das Kraut mischen
- 1/2 l Wasse aufkochen, Sprossen damit waschen, abtropfen und untermischen
- Salatblätter auflegen, den Sprossensalat darauf anrichten, eventuell mit gehackten Walnüssen bestreuen