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Tagliatelle mit Rahmsauce und Ruccola
Zutaten:
40 dag Tagliatelle
1 Becher Creme fraîche
1 Schuss Obers, 1 Schuss Milch
1-2 EL Butter
1 Schuss Cognac oder Weinbrand
Salz, Pfeffer
frisch gemahlene Muskatnuss
2 Bündel Ruccola, grob gehackt.
40 dag Tagliatelle
1 Becher Creme fraîche
1 Schuss Obers, 1 Schuss Milch
1-2 EL Butter
1 Schuss Cognac oder Weinbrand
Salz, Pfeffer
frisch gemahlene Muskatnuss
2 Bündel Ruccola, grob gehackt.
Zubereitung:
- Tagliatelle bissfest kochen
- Inzwischen in kleinem Topf Creme fraîche, Obers, Milch, Cognac, die Butter und die Gewürze vorsichtig erwärmen, nicht zu heiß werden lassen!
- Tagliatelle abgießen, auf Teller verteilen, mit Sauce übergießen und mit viel Ruccola bestreuen.