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Wintersalat mit Trauben und Hühnerbrust
Rezept von Katharina Willi
- Zutaten:
- 1 Kopf Endiviensalat
- 1 Kopf Frisee
- 40 dag blaue und grüne Trauben
- 1 große Birne
- 50 dag Hühnerbrust, gegart
- 10 Walnüsse, grob gehackt
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamessig, Salz, Pfeffer
- Zubereitung:
- Salate waschen und in Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben
- Trauben kurz blanchieren, häuten, halbieren, entkernen
- Birne schälen, entkernen und in Würfel schneiden
- Hühnerbrust in Würfel schneiden
- alles über den Salat verteilen, Nüsse drüberstreuen
- Marinade anrühren und den Salat gut mischen